Sonntag, 9. März 2008

Tomatenbutter

Einkaufsliste:
    * 1 Tube Tomatenmark
    * 1 kleine Zwiebel
    *wer mag: Knoblauch
    * 125 g Butter (oder Halbfettbutter)
    * 1 P. TK-Basilikum (oder 8-Kräuter)
    * etwas Salz


Die Zwiebel (und den Knoblauch) schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Hälfte der Butter in einer Pfanne zum Schmelzen bringen.
Die Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen.
Die Pfanne vom Herd nehmen.
Die restliche Butter zufügen und zerdrücken.
Tomatenmark, Kräuter und Salz zugeben und gut verrühren.
Unter Rühren erkalten lassen (sonst setzt sich die Butter oben ab).

Schmeckt am Besten auf Ciabatta ...

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